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   日期:2018-12-06     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:魔芋,又叫做磨芋,减肥瘦身的正确打开方式就是:魔芋!

第一次吃魔芋爽的时候,很纳闷这个东西怎么吃好了,好不好吃了?抱着非常怀疑的态度我打开了包装了,吃了一口这个滑滑的食物,顿时觉得还不错,就像是吃果冻一样,还挺好吃的。

魔芋,又叫做磨芋,其实中国在两年多前就开始栽培魔芋了,相处很久以前,四川峨眉山的道士,用魔芋块茎淀粉生产的雪魔芋豆腐,色棕黄,其形酷似多孔海绵,味道鲜美,饶有风味,为峨眉山一珍品。后来,魔芋从中国传到日本,深受日本人所喜爱,几乎每户每餐必食之,也仍然是日本民间最受欢迎的风雅食品,而且日本厚生省还明确规定中小学生配餐中必须有魔芋食品。

魔芋好吃,但手工制作的过程却有点费劲:一般是要把块茎磨成浆,水洗后加入草木灰等碱液才能使之定形。由于魔芋含有草酸钙针晶,直接接触到粘膜或者伤口,会引发灼烧般的疼痛肿胀,徒手去处理块茎的话,也会被刺激到,如同针扎又奇痒难忍。如果想知道如何养护魔芋的不妨去植物网看看科普方法。

魔芋含有十六种氨基酸,十种矿物质微量元素,含有淀粉35%,蛋白质3%,以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素,还含有人类所需要的魔芋多糖,即葡甘露聚糖高达30%。魔芋是一种“天赐良药”,食用起来有百利而无一害,所以也有“去肠砂”之称。

1、糖尿病

魔芋粉制成的食物中含有大量抗性淀粉,和普通淀粉相比,抗性淀粉不容易被胃肠道的酶所降解,进入人体后需要相当一段时间才能被吸收。因此,食用后血糖指数低,不会快速升高血糖。虽然魔芋粉不能降糖,但有助于保持血糖的稳定。

市面上有些“降糖饼干”会改用或添加一定比例的魔芋粉。魔芋粉属于粗粮,含大量纤维,血糖指数比面粉低。在同等食量下,对血糖的影响会小一些。

2.便秘

魔芋含大量小甘露聚糖,有强大的膨胀性,因此食用相当于常量的魔芋,所得的热量极少,可达到防治心血管病的效果。益生菌本来就是肠道中的"好"细菌,能够对抗炎症,增强免疫力,还能促进对钙镁、铁、锌等的吸收,也可对缓解便秘起到很大的作用。

3、高血脂

魔芋是含有大量可溶性膳食纤维的粗粮。粗粮含有不可溶性纤维素,能增加体内胆固醇的排泄。胆固醇是血脂的主要成分。故多吃粗粮能降血脂。

4、减肥

吃魔芋是有一定的减肥作用。这是因为魔芋中含有丰富的葡甘露聚糖,它可以增加我们的饱腹感,也就是说它可以在一定程度上"限制"我们的进食量,而且魔芋的热量也不高,这使得它可以达到一定的减肥作用。

5、护眼

用于制作隐形眼镜和医疗光学制品,在护眼液中加魔芋葡甘聚糖,能够防止眼睛和隐形镜片的干燥。

食用禁忌

1、生魔芋是有毒的,含有一定量的生物碱、神经酰胺等有毒物质,所以必须煎煮3小时以上才可食用。

2、.魔芋虽然好,但也不可多吃,消化不良的人,每次食量魔芋不宜过多。

3、有皮肤病的人少食用魔芋。

4、魔芋性寒,有伤寒感冒症状的应少食用。

魔竽并不能成为我们的主食,谷类才是,大米、小米、玉米、蔬菜水果当中也有丰富的膳食纤维能够帮助人体保持苗条的身材,因此并不需要沉迷于一种食物,即使魔芋再好吃也不能吃太多。

 
标签: 魔芋 减肥 便秘
 
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