蓼花,有没有撩到你了?

   日期:2018-12-26     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:初夏时节,在河岸边你有没有发现这样的野花,宽大的绿色叶片,配着红色的穗状花一簇簇的,它就是“蓼(liǎo )花”。

初夏时节,在河岸边你有没有发现这样的野花,宽大的绿色叶片,配着红色的穗状花一簇簇的,很多花正渐渐的枯萎,可是它还是生长得很旺盛,尤其是到了秋天,红色的花就会集中开放。


而这种很常见的野花就是“(liǎo )”而它绿色的野草我们称为“辣蓼”,也有地方人叫它“野鸟子花”。

唐朝有位诗人名叫司空图,写过一句关于蓼花的诗:“河堤往往人相送,一曲晴川隔蓼花。”诗中将码头堤岸上人们送别的情景和水边的蓼花相呼应,也正是从这个时候起,蓼花作为代表离别的野花,在古人的生活中正式登场。

辣蓼在《诗经》时代是百蔬之一。古人曾有“种蓼为蔬”的习俗,到了唐代时辣蓼开始由蔬向药蜕变,具有祛风利湿,散瘀止痛,解毒消肿,杀虫止痒之功效。常用于痢疾,胃肠炎,腹泻,风湿关节痛,跌打肿痛,功能性子宫出血等病症的治疗;外用于毒蛇咬伤,皮肤湿疹。关于辣蓼的药用记录有很多,比如:

《本草拾遗》中的“蜗牛咬毒,毒行遍身者∶蓼子煎水浸之,立愈。不可近阴,令弱也”;

《药性论》中的“霍乱转筋∶蓼叶一升。水三升,煮取汁二升,入香豉一升,更煮一升半,分三服”;

就连李时珍《本草纲目》中记载辣蓼是“惟造酒曲者用其汁”的酿酒配料。

这种常见的蓼草是天然的“酶”

辣蓼草中含有根霉菌、酵母菌等多种微生物所需的生长素,能更好地促进这些微生物的生长繁殖。据研究表明, 在一定范围内添加辣蓼草粉,小曲的糖化力、液化力及发酵率等均有明显提高。

来源:网络

“酒曲"时,我们弄部分花揉碎掺入粉碎的细白米中,有曲母,湿细米粉,野鸟子花共同揑成丸子后,放在温度合适的地方发酵24-36小时左右,等丸子自然退热后,就算是酒曲了,发酵是决定酒曲好坏的关键环节,必须严格控制温度。如果想酿米酒了就弄点发酵成米酒。

食用蓼草需要注意!!

1、蓼草过量食用会引发心痛,所以要控制食量。

2、女子经期不能食用蓼草。

3、食用蓼草的时候不能和生鱼<・)))><<一起同食。

最后偷偷告诉大家蓼草除了药用它还可以制作成农药用于稻田防治病虫害,农村在孵鸡的时候放点辡蓼草到窝里就没鸡蚤子违害幼鸡了。

 
标签: 蓼草 蓼花 酒曲
 
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