野生蘑菇,不要随便乱采!有毒!

   日期:2019-03-13     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:蘑菇有毒,我们不能随意采摘!

蘑菇,由菌丝体和子实体两部分组成的,菌丝体是营养器官,子实体是繁殖器官。如果想食用蘑菇一定要清洗干净,而且将菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉。

目前全世界食用最多的蘑菇有很多,比如香菇、草菇、猴头菌、茶树菇等,现已驯化了蒙古口蘑,而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、红铆钉菇、粘盖牛肝菌、正红菇等等。。

要知道蘑菇是最天然的食品,其中含有的蛋白质就在30%以上,比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。

很多人都知道野生蘑菇有的有毒,是不能随便乱吃的!可是并不了解每年吃了毒蘑菇中毒的事件,在2001年江西就有1000多人中毒,2017年在湖南就有185人误食了毒蘑菇中毒,9人死亡,2018年金华市就因为误食毒蘑菇就有30多例案列!

虽然一次次的警惕着大家不要乱采蘑菇,但是悲惨的事情还是会有发生,很多人会认为我没有采鲜艳好看的蘑菇呀,其实,蘑菇有没有毒并不存在颜色方面,不管是有毒或者没有毒的蘑菇,都有可能是鲜艳或者是暗淡的。

蘑菇为什么有毒?

这点要从生物化学的角度来讲了,任何一种物质都是一种毒药,关键是看你身体中是否有能解毒的酶,否则什么都是有毒的。

其实多数的蘑菇毒性都比较低,但是毒性较高的蘑菇可以迅速致人死亡,而这种毒素中,是含有多种毒素的:鹅膏肽类毒素(毒肽、毒伞肽)、鹅膏毒蝇碱、光盖伞素、鹿花毒素、奥来毒素。

就说说那个毒蝇草,也叫做读蝇鹅膏,食用中毒后就会出现幻觉现象,你问我会有什么样的幻觉?

你知道“超级玛丽”吗?那里面的蘑菇就是毒蘑菇,吃了之后是不是感觉自己变大了,视野也变成了“小人国视野”,这就是吃了有毒蘑菇后的后果!!

临床表现

毒肽:肝脏毒性,毒性强,作用缓慢

毒伞肽:肝肾毒性,作用强

毒蝇碱:作用类似于乙酰胆碱

光盖伞素:引起幻觉和精神症状

鹿花毒素:导致红细胞破坏

如何识别毒蘑菇

01.颜色

有毒的蘑菇一般菌面是鲜艳的,有红、绿、墨黑、青紫等颜色,特别是紫色的往往有剧毒,采摘后易变色。

02.形状

无毒的蘑菇通常菌盖较平,伞面平滑,菌柄下部无菌托,上部无菌轮;

有毒的蘑菇往往菌盖中央呈凸状,形状怪异,菌面厚实、板硬,菌柄上有菌轮、菌托,菌柄细长或粗长,易折断。

03.分泌物

将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌株,无毒的一般分泌物清亮如水(个别为白色),菌面撕断不变色;

有毒的往往稠浓分泌物,呈赤褐色,撕断后在空气中易变色。

04.气味

无毒的蘑菇都有一股特殊的香味;

有毒的蘑菇则常有怪异味。

最后只能和大家说一句,不要吃不了解的蘑菇。切记!

 
 
0相关评论

移动扫码阅读
微信小程序 手机版植物网
 
推荐图文
推荐资讯
点击排行
网站首页  |  关于我们  |  联系方式  |  著作权与商标声明  |  植物网服务条款  |  法律声明  |  隐私声明  |  植物买卖须知  |  网站地图  |  排名  |  服务  |  网站留言  |  RSS订阅  |  违规举报
工信部备案:鄂ICP备12003290号-1 | 鄂公网安备:42011202000367号 | 增值电信业务经营许可证:鄂B2-20190054 | 食品流通许可证:SP4201121510076094 | 酒类流通备案登记证:420108100836
(c)2012-2019 ZHIWUWANG B2B2C SYSTEM All Rights Reserved

在线
客服

在线客服服务时间:8:50-17:50

客服
热线

400-630-3455
7*24小时客服服务热线

关注
微信

关注官方微信
顶部

永利娱乐网址