芝麻的馥郁香气,简直是味蕾的福音~

   日期:2019-04-29     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:八谷之冠的“芝麻”,作为一种调味料,气味醇厚,简直就是全国各地人民的心头爱。

八谷之冠的“芝麻”,作为一种调味料,气味醇厚,简直就是全国各地人民的心头爱。

就说说北京对芝麻酱堪称狂热,芝麻酱面、凉皮、麻酱烧饼、芝麻酱糖饼、火锅、麻辣烫、一些点心、全部都要放芝麻酱。

还有武汉人每天早上一碗芝麻酱热干面也是吃的很欢呀,浓稠的酱汁、颜色似土,武汉人却对它爱得深沉。每次在武汉都会心心念念那芝麻酱的香气,闻一下,就能感觉到武汉独特的气味符号。

芝麻的用途很广泛,可以提取香油,用于医药,还可以做成奶油或化妆品。在烹饪中都可以适量撒一点芝麻,可作菜肴辅料,只要撒了一点儿芝麻,那这个菜就特别“香”!!

中国芝麻原产于中国云贵高原,当然现如今全国各地都有分布,尤其是河南产量最多。

芝麻中含有大量的营养成分,对我们有很大的帮助,常吃芝麻,可以护肤美容、减肥瘦身。尤其是需要补钙的朋友,小植偷偷和你说,芝麻中的钙成分可是比猪肉还要高的!多吃补钙!

芝麻除了常见的黑白色,其实还有其它的颜色:

01.白色芝麻:主要用于糕点等食品;

02.黄白芝麻:主要用于榨油、芝麻酱;

03.黑色芝麻:主要作糕点及药用;

04.杂色芝麻:主要用于榨油用。

除了颜色不同,其中功效也是不一样的,比如黑色和白色芝麻:

01.黑芝麻中的微量元素含量更高,有滋补肝肾、乌发养发的功效,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。而且还有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落。

02.白芝麻主要功效是润肠通便、滋阴润肤,对于高血压也有治疗的功效。

黄金搭配

芝麻+桑葚=降血脂

芝麻+冰糖=润肺、生津

芝麻+柠檬=红润脸色,预防贫血

芝麻+杏仁=可补脑益脑、改善睡眠

芝麻+梨=可均衡营养

芝麻+山药=可预防骨质疏松

芝麻+海带=可益寿养颜、降低胆固醇

芝麻+枸杞子=可补肝肾、降血脂

芝麻吃多了也是不好的!

芝麻的热量比较高,每100克559大卡,脂肪含量为百分之四十六,蛋白质含量百分之十九,如果大量食用,身体摄入了大量的油脂和蛋白质,增加了很多的热量,再转化成脂肪堆积在人体各个部位中,最终回导致肥胖,所以减肥的朋友还是要少吃喔~

还有慢性肠胃、肠胃不适、对芝麻过敏的朋友,是不宜吃芝麻的,所以一定要克制住自己!

 
 
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