中国有六大茶,你可知道是哪些?

   日期:2019-05-24     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:中国有六大茶,你都知道是哪些吗?

有幸认识一位在云南开客栈的外籍老板娘,突然聊起她举办的一个活动“给101个国家的客人泡壶中国茶”。而昨日是她举办的第四期活动,有来自中、英、法、澳大利亚、丹麦五个国家的客人,他们相聚在这里,品这悠久历史的中国茶,在一片片茶水中,每个国家的故事也是不同的。

这次活动后来意外的发现各个国家的女士都是偏爱我们的白茶,而男士们则对红茶、普洱很钟情,那这不同的中国茶里面又有什么大学问了?

中国有六大茶类:白茶、红茶、绿茶、黄茶、青茶、黑茶,而这普洱我们却不知道该如何划分。

普洱里有生普和熟普,生普说起来要比熟普复杂一些,是绿茶又不是绿茶,是黑茶又不是黑茶。所以在茶叶分类中普洱茶是一种很特殊的茶类,是很难归类到六大茶类中的。这六大类你又了解多少?

白茶White tea

白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。白茶在工艺上讲究工艺天然,不揉不捻,使它最大限度的保留了茶叶的营养成分和鲜度,通过自然陈化,来实现营养物质的转化。

白茶主要品种有:首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)等。

红茶Black tea

红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。

红茶品种主要有:日照红茶、 祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,尤以祁门红茶最为著名。

绿茶Green tea

绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。

绿茶主要品种有:碧螺春、峨眉山茶、西湖龙井、蒙顶甘露、恩施玉露、安吉白茶、信阳毛尖等。

黄茶Yellow tea

黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。

黄茶主要品种有:君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、远安黄茶、霍山黄芽、沩江白毛尖、平阳黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。

乌龙茶Oolong tea

乌龙茶,也就是“青茶”,属于半发酵茶及全发酵茶,是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。

乌龙茶主要品种有:安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、红水乌龙、罗汉沉香等。

黑茶Dark tea

黑茶,就是黑色的茶叶,属于后发酵茶,是中国特有的茶类,生产历史悠久,品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类。

紧压茶(四砖)主要有:茯砖、花砖、黑砖、青砖茶;

散装茶(三尖)主要有:天尖、贡尖、生尖;

花卷茶主要有:十两、百两、千两等。

虽说中国人自古都是喜欢喝茶的,但是如今却很少看到有大多年轻人喜欢喝茶,对于中国茶文化了解更是少之更少。如今,越来越多的外国人对中国文化感兴趣!而茶是自然与文化的对话,中国文化博大精深,学习中国文化,首先我们可以先从中国茶开始!

 
 
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